Het is zover – de containers met onze nieuwste Colombian High Altitude zijn aangekomen in Amsterdam! Afgelopen voorjaar bezochten Emma en Lars de Finca El Paraíso coöperatie in Huila, Colombia, waar 23 kleinschalige boeren met passie hun koffie verbouwen.
Deze bijzondere oogst is op 1.800 meter hoogte gegroeid, waar de koelere temperaturen zorgen voor langzame rijping en intense smaakontwikkeling. Het resultaat? Een volle body met tonen van pure chocolade, karamel en een hint van rode bessen.
“Deze oogst is echt bijzonder,” vertelt Lars, onze brandmeester. “De boeren hebben dit jaar extra aandacht besteed aan de fermentatie, en dat proef je terug in de complexiteit van de koffie.”
De koffie is nu beschikbaar in onze webshop, zowel als hele bonen en gemalen. Bestel snel, want op = op!
